PATAS DE CERDO EN SALSA

    INGREDIENTES

• 4 patas de cerdo
• ajos
• laurel
• cebolla
• tomillo
• harina
• nuez moscada
• guisantes
• tomate

    ELABORACIÓN

    

    Se ponen a cocer  las patas abiertas por la mitad con los ajos, laurel, tomate,  cebolla y  un poco de tomillo. Cuando están cocidas se dejan enfriar y se les quita el hueso de en medio. Una vez frías se enharinan y se fríen. En una cazuela de barro se hace una salsa con una cucharada de harina, un poco de nuez moscada y unos guisantes. A la salsa se le añaden las patas fritas y se pone a calentar.